Delarder
Définition
Délarder signifie retirer le lard d'une pièce de viande, notamment en cuisine. Il s'agit d'une opération de préparation culinaire qui consiste à ôter l'excédent de graisse ou de lard pour alléger un plat ou adapter la viande à une recette spécifique. Ce terme est principalement utilisé dans le domaine de la boucherie et de la gastronomie.
Étymologie
Du français « Dérivé de 'lard' (graisse de porc) avec le préfixe privatif 'dé-' ». Formé au XVIe siècle. Le sens culinaire concret est resté le principal, avec une extension figurative rare en littérature.
Synonymes
Antonymes
Famille de mots
- lard
- larder
- lardons
Phrases d'exemple
"Je délarde le jambon pour enlever l'excès de gras avant de le cuisiner."
"Tu délardais toujours la viande avec soin quand tu préparais nos repas."
"Le boucher délardera ces côtelettes avant de vous les emballer."
"Elle a délardé le lard fumé pour préparer la carbonnade flamande."
"Nous délarderions cette pièce de viande si nous avions un couteau approprié."
