Entrelarder
Définition
Le verbe 'entrelarder' désigne originellement l'action de piquer une pièce de viande avec de petits morceaux de lard pour l'enrichir en goût et en moelleux pendant la cuisson. Par extension, il signifie introduire des éléments hétérogènes dans un ensemble, souvent de manière répétée ou excessive, ce qui peut donner une impression de surcharge ou d'artifice.
Étymologie
Du français « De l'ancien français 'lard' (graisse de porc) avec le préfixe 'entre-' (au milieu de) et la désinence verbale '-er'. ». Le sens culinaire (XIVe siècle) précède le sens figuré (XVIe siècle) d'insertion d'éléments divers dans un ensemble.
Synonymes
Antonymes
Famille de mots
- lard
- lardé
- entrelardage
Phrases d'exemple
"Le chef entrelarde le rôti de porc avec de fines lamelles d'ail avant de le mettre au four."
"Quand j'étais enfant, ma grand-mère entrelardait toujours le gigot avec des herbes de Provence."
"Demain, j'entrelarderai ce morceau de bœuf avec du lard fumé pour le rendre plus savoureux."
"Tu as entrelardé la viande avec trop de gras, ce n'est pas très diététique."
"Entrelardez cette pièce de gibier avec des baies de genièvre, je vous prie."
