Hydrolyser
Définition
L'hydrolyse est une réaction chimique au cours de laquelle une molécule d'eau (H₂O) se scinde en ions H⁺ et OH⁻ qui viennent rompre une liaison covalente dans une autre molécule, généralement en la décomposant en deux parties. Ce processus est fondamental en biochimie pour la digestion des aliments et en chimie organique pour la dégradation des polymères.
Étymologie
Du Français scientifique (XXe siècle) « Formé à partir du préfixe 'hydro-' (du grec 'hudôr', eau) et du suffixe '-lyser' (du grec 'lusis', action de délier, décomposition). Calqué sur le modèle d'analyser, électrolyser. ». Le terme est apparu avec le développement de la chimie moderne pour désigner spécifiquement la décomposition par l'eau. Son sens est resté stable et technique.
Synonymes
Antonymes
Famille de mots
- hydrolyse
- hydrolysable
- hydrolysat
Phrases d'exemple
"En cours de chimie, nous hydrolyserons ce sucre pour observer la réaction."
"Si tu veux réussir cette expérience, hydrolyse d'abord l'amidon avec l'enzyme."
"Les chercheurs ont hydrolysé la cellulose pour produire du glucose."
"Quand j'étais en laboratoire, j'hydrolysais souvent les protéines pour les analyser."
"Il faut que vous hydrolysiez ce composé avant de procéder à la synthèse."
