Fariner
Définition
Le verbe 'fariner' signifie recouvrir ou saupoudrer de farine. Il s'emploie principalement en cuisine pour décrire l'action de passer un aliment (comme une viande ou un poisson) dans la farine avant la cuisson, ou pour saupoudrer de farine une surface de travail (comme un plan de travail ou un moule) afin d'éviter que la pâte n'adhère. Dans un sens plus large, il peut aussi signifier couvrir légèrement de quelque chose qui ressemble à de la farine, comme de la poussière ou de la neige.
Étymologie
Du français « farine ». Dérivé du nom 'farine' (XIIe siècle, du latin 'farina', 'mouture de blé'), avec le suffixe verbal -er. Le sens culinaire est attesté dès le Moyen Âge. Le sens figuré ('couvrir comme de la farine') apparaît plus tardivement.
Synonymes
Antonymes
Famille de mots
- farine
- farineux
- farinière
Phrases d'exemple
"Je farine le plan de travail avant d'étaler la pâte à tarte."
"Tu farinais toujours tes mains pour éviter que la pâte ne colle, quand tu faisais des beignets."
"Demain, le boulanger farinera les moules avant d'y verser la pâte à pain."
"Elle a fariné le poisson avant de le faire frire, comme le recommande la recette."
"Nous farinerions les légumes pour une panure plus légère, si nous avions de la farine de maïs."
