Fermenter
Définition
Le verbe 'fermenter' désigne un processus biochimique au cours duquel des micro-organismes (levures, bactéries) transforment des matières organiques, généralement en l'absence d'oxygène, avec production de gaz, d'alcool ou d'acides. Par extension, il signifie aussi l'agitation, l'effervescence ou le développement progressif d'idées, de sentiments ou de mouvements sociaux. Au sens figuré, il évoque un état latent prêt à éclater.
Étymologie
Du Latin « fermentare (de fermentum, 'levain') ». Le sens concret de 'faire lever (la pâte)' s'est étendu, dès le latin, à l'idée d'exciter, d'agiter (les esprits). Le français a conservé cette double acception, technique et figurative.
Synonymes
Antonymes
Famille de mots
- fermentation
- ferment
- fermentable
- fermentaire
- fermentescible
Phrases d'exemple
"Le raisin commence à fermenter dans la cuve."
"Si tu laissais ce lait à température ambiante, il fermenterait rapidement."
"Les idées révolutionnaires fermentaient dans l'esprit des étudiants."
"Laisse fermenter la pâte pendant deux heures avant de la cuire."
"Le compost a fermenté tout l'été dans le jardin."
