Nitrater
Définition
Le verbe 'nitrater' désigne l'action d'ajouter des nitrates à une substance, généralement pour la conservation des aliments (comme la charcuterie) ou pour modifier ses propriétés chimiques. En chimie, il signifie introduire un ou plusieurs groupes nitro (-NO₂) dans une molécule organique. Ce terme est principalement utilisé dans les domaines techniques, agroalimentaires et chimiques.
Étymologie
Du Français « Dérivé de 'nitrate' (sel de l'acide nitrique), lui-même issu du latin 'nitrum' (carbonate de sodium, natron) et du grec 'nitron'. ». Le terme 'nitrate' apparaît en chimie à la fin du XVIIIe siècle. Le verbe 'nitrater' en est dérivé au XIXe siècle pour décrire l'action d'ajouter des nitrates, d'abord dans un contexte chimique, puis agroalimentaire.
Synonymes
Antonymes
Famille de mots
- nitrate
- nitration
- nitrique
- nitreux
Phrases d'exemple
"Les agriculteurs nitratent leurs champs pour améliorer la croissance des cultures."
"Si tu veux de meilleures tomates, nitrate un peu la terre avant de planter."
"L'an dernier, nous avons nitraté le sol du potager scolaire avec parcimonie."
"Il est essentiel que vous nitratiez ces échantillons avant l'analyse en laboratoire."
"Quand j'étais enfant, mon grand-père nitratait son jardin chaque printemps."
