Congeler
Définition
Soumettre un produit, généralement alimentaire, à une température très basse (inférieure à -18°C) afin de le conserver en bloquant le développement des micro-organismes et les réactions enzymatiques. Par extension, figer ou immobiliser quelque chose de manière durable, comme des fonds, un projet ou une situation.
Étymologie
Du Latin « congelare, de 'con-' (avec, ensemble) et 'gelare' (geler) ». Le sens latin de 'transformer en glace, solidifier par le froid' est resté très stable. L'usage figuré (immobiliser) s'est développé plus tardivement, à partir du XXe siècle.
Synonymes
Antonymes
Famille de mots
- congélation
- congélateur
- congelable
- recongeler
Phrases d'exemple
"Je congèle les restes de ratatouille pour les manger la semaine prochaine."
"Si tu avais plus de place, tu congèlerais ces baies sauvages."
"Il faut que nous congelions ces échantillons biologiques avant minuit."
"Vous avez congelé le gâteau d'anniversaire pour le garder plus longtemps."
"Congèle vite ces glaçons, les invités arrivent !"
